Gesamtküchenleitung (w/m/d)

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

Gesamtküchenleitung (w/m/d)

Vollzeit | unbefristet | Lohr a.Main, Marktheidenfeld und Gemünden

Ihr Aufgabenbereich

• Sie übernehmen die Küchenleitung der Standorte Lohr a. Main (Küche und Bistro), Marktheidenfeld und Gemünden
• Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs
• Erstellen und Umsetzung neuer Konzepte
• Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung
• Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse
• Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
• Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle
• Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen
• Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden
• Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgüter
• Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart
• Ausbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart

Das bieten wir Ihnen

• Als kommunaler Träger bieten wir Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst.
• Wir bezahlen nach TVÖD inklusive Jahressonderzahlung, betrieblicher Altersvorsorge und Zuschlägen.
• Wir fördern Sie mit individueller Fort- und Weiterbildung durch interne und externe Angebote.
• Unter anderem mit unseren "Corporate Benefits" profitieren Sie von zahlreichen regionalen und überregionalen Rabatten.
• "Fit am Arbeitsplatz", Betriebsarzt oder Grippeimpfung - Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen.
• Mit flexiblen Arbeitszeitmodellen, mobilem Arbeiten oder Beratungsmöglichkeiten zur Angehörigenpflege unterstützen wir Sie im Familienleben.
• Leasen Sie günstig und bequem ihr Wunsch-JobRad über uns.
• Wir heißen Sie in unserem Team herzlich willkommen und pflegen ein respektvolles und offenes Miteinander.
• Zukünftiger Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main mit hohem Freizeitwert.

Das bringen Sie mit

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
• Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche, Krankenhaus- und Senioren-verpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich
• Ausbilderschein oder Meisterbrief
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
• Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen
• Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen
• Hohes Maß an Serviceorientierung
• Zuverlässigkeit und Flexibilität

Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.

Das Unternehmen

Wir, das Klinikum Main-Spessart, sind mit über 1.000 Mitarbeitern einer der größten Arbeitgeber in der Region Main-Spessart. Unsere Einrichtungen befinden sich an den Standorten Lohr a.Main, Marktheidenfeld und Gemünden. Als leistungsstarkes Krankenhaus der Akut-, Grund- und Regelversorgung mit zentraler Notaufnahme und als akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Würzburg bieten wir ein breites Spektrum moderner Hochleistungsmedizin auf dem aktuellen Stand der Wissenschaft. Unser Bildungszentrum für Pflegeberufe, ein geriatrisches Zentrum sowie zwei Senioreneinrichtungen runden unser Angebot ab. Da wir uns stetig weiterentwickeln und unseren Patienten immer die beste Versorgung anbieten wollen, ist der Umzug in den Neubau eines hochmodernen, innovativen Krankenhauses, mit dem Standort Lohr a.Main, 2027 geplant.